H σόγια και τα προϊόντα της αποτελούν εδώ και αιώνες καθημερινή τροφή των ασιατικών λαών. Έχει μεγάλη διατροφική αξία αν το συγκρίνουμε με τα άλλα όσπρια και γιαυτό η σόγια έχει πολλούς υποστηρικτές ανά τον κόσμο, κυρίως χορτοφάγους, vegan, υγιεινιστές αλλά και αθλητές.