Αλεύρι φαγόπυρο ΒΙΟ 500gr

Αλεύρι φαγόπυρο

Ο φαγόπυρος ή αλλιώς «μαύρο στάρι», είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα καθώς και σε άλλες ασιατικές χώρες, όπου οι πολίτες απολαμβάνουν ζυμαρικά (noodles), φτιαγμένα από αλεύρι φαγόπυρου, ενώ μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα αποτελούσε ένα από τα βασικότερα συστατικά της διατροφής στη Βρετανία, τη Νορμανδία, τη Βόρεια και Ανατολική Ευρώπη.

Έχει παρατηρηθεί ότι η κατανάλωση φαγόπυρου ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης (μειώνει τα επίπεδα της LDL «κακής» χοληστερίνης και ανεβάζει την HDL «καλή» χοληστερίνη) και της αρτηριακής πίεσης. Οι ευεργετικές του ιδιότητες στην καρδιά οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του τόσο σε φλαβονοειδή και ειδικά στη ρουτίνη όσο και σε μαγνήσιο. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει, συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, καθώς οι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση ενός γεύματος. Παράλληλα, βοηθούν σημαντικά στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου, ενώ προσφέρουν γρήγορο κορεσμό.

Η χρήση του:

Το αλεύρι φαγόπυρου δεν είναι ιδανικό για την παρασκευή ψωμιού, αφού δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, αλλά αν το αναμείξουμε με αλεύρι από σιτάρι Dinkel ή σίκαλη, μπορούμε κάλλιστα να φτιάξουμε μία ποικιλία από αρτοσκευάσματα, όπως μπισκότα, τηγανίτες, muffins, κουλουράκια, κρακεράκια, «γαλέτες», χυλούς κ.ά. Ακόμη, επειδή ο φαγόπυρος δεν περιέχει γλουτένη είναι ιδανικός για όσους ακολουθούν μία υγιεινή διατροφή.

Βιολογικό προϊόν ΟΛΑ BIO

Βάρος τεμαχίου 500gr

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1530kj/361kcal – Πρωτεϊνες: 11,7γρ. – Φ. ίνες: 3,6γρ. Υδατάνθρακες: 70,7γρ. – Λίπη: 2,7γρ. – Αλάτι: 0,00γρ.

Χώρα Γερμανία